一、【鸟苷酸二钠】产品介绍:
●鸟苷酸二钠品名:鸟苷酸二钠
●鸟苷酸二钠英文:Guanosine monophosphate disodium
●鸟苷酸二钠CAS号:有
●鸟苷酸二钠颜色和性质:鸟苷酸二钠为无色至白色结晶,或白色结晶性粉末,含约7分子结晶水。鸟苷酸二钠不吸湿,溶于水,水溶液稳定。鸟苷酸二钠在酸性溶液中,高温时易分解,可被磷酸酶分解破坏,稍溶于乙醇,几乎不溶于乙醚。
二、【鸟苷酸二钠】作用:
鸟苷酸二钠通常很少单独使用,而多与谷氨酸钠(味精)等并用。混合使用时,鸟苷酸二钠用量约为味精总量的1 %~5%,酱油、食醋、肉、鱼制品、速溶汤粉、速煮面条及罐头食品等均可添加,其用量约为0.01~0.1lg/kg。鸟苷酸二钠也可与赖氨酸盐等混合后,添加于蒸煮米饭、速煮面条、快餐中,用量约0.5g/kg。